Backrohr auf 180° C vorheizen; Quitten schälen und fein reiben; Eier mit Zucker und Vanillezucker
schaumig rühren; Öl ganz langsam einrühren; Nüsse und Zimt unterrühren; Rum dazugeben; Mehl
vermischt mit Backpulver unterrühren; zum Schluss die Quitten unterrühren; ca. 50 Minuten backen.
Thermomix: Backrohr auf 180° C vorheizen; Quitten schälen, entkernen und in stücke schneiden; in den
Mixtopf geben; 30 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern; herausnehmen; Mixtopf spülen; Eier mit Zucker und
Vanillezucker in den Mixtopf geben; 40 Sek./Stufe 6 schaumig rühren; Öl auf den Deckel leeren und
langsam einfließen lassen; 1 Min./Stufe 2,5; Nüsse, Zimt, Rum, Mehl und Backpulver dazugeben; 40
Sek./Stufe 5 vermischen; Quitten dazugeben; 30 Sek./Stufe 2 unterrühren; ca. 50 Minuten backen.
