Backrohr auf 200° C vorheizen; Quitten schälen und in tücke schneiden; Zitronensaft, Wasser und Quitten
in den Mixtopf geben; 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern; Zucker, Vanillezucker, Nelkenpulver, Kardamom und
Zimt zugeben; 25 Min./100°C/Stufe 2.5 kochen; anschließend 15 Sek./Stufe 5-8 schrittweise ansteigend
pürieren; Haselnüsse dazugebn; 2 Min./Stufe 2,5 vermischen; auskühlen lassen; Blätterteig mit der Masse
bestreichen; über die kurze Seite in der Mitte zusammenschlagen; leicht andrücken; in ca. 2 cm breite
Streifen schneiden; jeden Streifen vorsichtig an beiden Enden fassen und entgegengesetzt 2#3 Mal wie
eine Spirale eindrehe auf das Backblech legen; 15-18 Minuten backen.
