Beilagen

Erbsenpüree



Für 4 Personen

Zutaten:

  • 1 Zwiebel
  • 40 g Butter
  • 450 g Erbsen
  • 100 g Gemüsebrühe
  • 50 g Schlagobers
  • 1 Prise Muskat
  • 1 TL Zitronensaft
  • Minze gehackt
  • Salz, Pfeffer
    		•  1513
    Zwiebel in den Mixtopf geben; 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern; mit dem Spatel nach unten schieben; Butter zugeben; 3 Min./120°C/Stufe rühren dünsten; Erbsen, Gemüsebrühe und Schlagobers zugeben; 10 Min./100°C/Stufe rühren garen; Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft zugeben; 30 Sek./Stufe 6 pürieren; Minze zugeben; 10 Sek./Stufe 3 unterrühren.

    Stichworte

    Erbsen, Thermomix

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